Banh xeo Tom thit – Vietnamesischer Crêpe

Banh xeo Tom thit ist eine Art vietnamesischer Crêpe , gefüllt mit Schrimps, Schweinefleisch, Zwiebeln und Sojasprossen. Für die Zubereitung wird Reismehl verwendet welches du in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft oder asiatischen Feinkosthändler erhältst. bekommst. Der Wok muss hierfür sehr heiß sein. Gib beim erhitzen des Woks eine kleine Tasse Öl (z.B Sojaöl) hinzu. Wenn […]

Gelbes Thai Curry – Das Original Rezept

Letzte Woche hab ich dir erklärt wie du deine eigene Currypaste zubereitest. Heute passend dazu:  Gelbes Thai Curry-Das Originalrezept. Wie immer: Zuerst das ganze Rezept lesen dann beginnen. Es handelt sich natürlich wieder um ein Wokgericht, was bedeutet: Vorbereitung oder Mise en place wie wir Köche sagen. Gemüse waschen, putzen, und in gleichgroße Stücke schneiden. […]

Wie du Som Tam Thai – Grüner Papayasalad zubereitest

Som Tam Thai ist eines der Nationalgerichte Thailands. Es gibt diesen Salat mit seinen herrlich süßen, sauren und scharfen Aromen in verschiedenen Varianten. Zwei davon sind: Som Tam Thai mit getrockneten Garnelen und Erdnüssen oder Som Tam Pooh mit kleinen, gesalzenen Krabben. Er wird bevorzugt mit Sicky Rice und Hühnchen gegessen. Die Zubereitung erfolgt bestenfalls […]

Wie du Pad Thai zubereitest

Phat Thai oder Pad Thai ist Thailands Nationalgericht. Du bekommst es an jeder Ecke.Dieses sagenhaft leckere Gericht besteht hauptsächlich aus Reisnudeln, verquirlten Ei und Gemüse. Für die Fleischesser gibt es natürlich auch varianten mit Fleisch, Garnelen oder Fisch. Je nach Region wird Pad Thai verschieden zubereitet. Dieses Pad Thai-Rezept habe ich aus Bangkok. Dort habe […]